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隨著生活水平的提高，現代人對健康的關注程度也越來越高。在飲用水方面，瓶裝礦泉水因水質好且方便攜帶等優勢，已逐漸成為人們日常生活中的首選。瓶裝礦泉水...[查看詳情]
常言道“人間煙火”敵不過“柴米油鹽”，源於中國人的飲食習慣，食用油是我們日常烹飪的必需品之一；食用油的污染主要存在於：如農作物的生長過程、環境污染...[查看詳情]
隨著工業的發展，汞污染越來越嚴重。由於汞的污染特性，不易分解及轉移。造成了食品中富集了各種含汞化合物，從而導致各種慢性、急性汞中毒事件頻出。目前，食品中汞的主要存在形...[查看詳情]
人體中碘含量80%~90%來自食物，10%~20%來自飲用水，5%來自空氣。因此，食物中的碘是人體獲取碘的主要來源。世界衛生組織2001年新的成人每日碘的攝入量為150微克/天，碘的主要功能...[查看詳情]
3-氯-1,2-丙二醇（3-mcpd）是加酸水解植物蛋白時形成的，屬於加工製造過程產生的污染物。香港消費會在醬油及鮮露測試中檢出了3-mcpd，其後發現其他不含酸水解植物蛋白的食品中也含...[查看詳情]
牙膏是一種常用清潔牙齒、保護口腔的衛生用品。隨著科技的發展，牙膏的功效也逐漸增多。與此同時，牙膏中添加劑的種類也越來越多。在生產過程中，不可避免地引入多種元素。過多的...[查看詳情]
隨著我國社會經濟的發展以及工業技術的不斷革新，環境污染日益嚴重，尤其是水體重金屬的污染問題，已經成為當下社會最受熱議的話題之一。良好的水環境，不僅是人類生存的基本保障...[查看詳情]
概述：甜蜜素是食品生產中常用的甜味添加劑，其甜度是蔗糖的30～40倍,控制限量對人們的身體健康有重要意義。《gb2760-2014食品添加劑使用標準》中用於界定食品添加劑使用範圍的食...[查看詳情]
尼古丁（nicotine），俗名煙鹼，是一種存在於茄科植物（茄屬）中的生物鹼，也是煙草的重要成分之一。尼古丁會使人上癮或產生依賴性，重復使用可導致心臟速度增加、血壓升高和食慾...[查看詳情]
苯甲酸類、山梨酸類可以作食品防腐劑，具有較高的抗菌性能，抑制霉菌的生長繁殖。但苯甲酸具有一定的毒性，長期使用會引起人慢性苯中毒，導致頭痛、頭暈、記憶力減...[查看詳情]
